HEESWIJK-DINTHER – Het is kok Miryanne Ruijs wederom gelukt op een positieve manier de aandacht op zich te vestigen. De student van Koning Willem I College deed als Nederlands kampioen onlangs mee aan de EuroSkills in Gdansk, waar ze een ‘medal of excellence’ in de wacht sleepte.
Het scheelde weinig of Miryanne (20) had beslag gelegd op een podiumplaats binnen het vakgebied cooking, bij de Europese kampioenschappen voor Mbo-ers. Op grond van juryrapporten finishte ze eervol als achtste in een ijzersterk bezet deelnemersveld van in totaal 23 nationaal kampioenen die hun land vertegenwoordigden.
“Iedereen moest drie dagen stevig aan de bak. De eerste dag stond in het teken van het bereiden van een Spaanse tortilla en een bouillabaisse. Op dag twee bestond de opdracht uit het maken van cromesquis en een dessert met daarin knolselderij en munt. De laatste dag stonden Beef Wellington plus een vegan sinaasappel-citroen dessert op het menu. Volop afwisseling dus!”, vertelt Miryanne, die samen met begeleidend docent Thijs Berkers en een handvol supporters naar Polen was afgereisd. “Soms was het een race tegen de klok, maar gelukkig ben ik stressbestendig.”
Volgens expert cooking/internationaal jurylid Jeroen van den Heuvel, toevallig óók docent van het Koning Willem I College, zijn piepkleine details bepalend geweest voor de einduitslag. “Het niveau was heel erg hoog. Miryanne is -mede dankzij haar talent- nu al een topkok. Ik zou er niet vreemd van opkijken als ze het helemaal gaat maken in het culinaire wereldje”, zegt Van den Heuvel.
Miryanne heeft al eerder prestigieuze prijzen behaald. Zo pakte ze in 2019 in het Russische Kazan de bronzen medaille bij de WorldSkills. Het veroveren van de gouden plak tijdens de jongste editie van de Skills Heroes, oftewel het NK voor beroepen en tevens haar ticket voor deelname aan de EuroSkills, was een ander huzarenstukje. Tot slot: “Mijn medaillehonger is nog niet gestild. De komende editie van de Skills Heroes staat volgend jaar maart gepland, in de Brabanthallen in Den Bosch. Een ’thuiswedstrijd’ die ik voor geen goud wil missen.”
Tekst: Chris Korsten
